Cariñena

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Publicado por astro 24/03/2009 @ 16:12

Tags : cariñena, ciudades de zaragoza, zaragoza, aragón, españa

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Cariñena

Bandera de Cariñena

Cariñena es una ciudad de la provincia de Zaragoza (Aragón-España), conocida por su excelente vino y uva cariñena. Capital de la comarca de Campo de Cariñena.

La etimología de Cariñena tiene su origen en la época romana: Plinio, procurador de la Hispania Tarraconense, llamó CARAE a este poblado romano, y el sufijo INIANA, de la forma CARINIANA, es el sufijo característico de muchas fincas rústicas romanas.

La villa CARINIANA significa "la alquería", mansión situada en la antigua Carae y hace referencia a su propietario CARINIUS. A partir del siglo II, una imparable tendencia a la concentración de la propiedad en pocas manos, provocará la aparición de los grandes latifundios cuyos propietarios dieron nombre a algunos lugares como éste. Posteriormente, en la Edad Media, el topónimo sufrirá una evolución hasta convertirse en el actual: Cariñena.

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Campo de Cariñena

Escudo oficial del Campo de Cariñena

El Campo de Cariñena es una comarca aragonesa situada en la provincia de Zaragoza (España), que se extiende entre los ríos Jalón y Huerva.

Limita al norte con Valdejalón y Zaragoza, al oeste con la Comunidad de Calatayud, al sur con el Campo de Daroca y al este con el Campo de Belchite.

Destacan sus vinos con denominación de origen, obtenida en 1935 y homologada en 1989. La superficie de cultivo devid es de unas 17.908 hectáreas y la producción de vino de 300.000 hectolitros.

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Denominación de Origen Cariñena

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Zona vinícola con Denominación de origen (DO), en la provincia de Zaragoza (España), constituida en 1.933, que tiene como centro la localidad de Cariñena(la antigua Carae romana) y que resulta ser la más grande y antigua de la Comunidad Autónoma de Aragón, así como una de las más antiguas de España.

La zona de cultivo de encuentra a 50 kilómetros de Zaragoza, al sur del río Ebro, en el llamado Campo de Cariñena (nombre que da nombre a la comarca donde se encuentra), que limita al sur con la Sierra Virgen y al oeste con la D.O. Calatayud.

Se trata de una zona con larga tradición vinícola que prosperó bajo la protección de los monasterios durante la edad media, pero donde ya se elaboraba algún tipo de bebida alcohólica (probablemente hidromiel) en el siglo III a. C., antes de ser conocida por los romanos como Carae.

El terreno parte desde los 400 metros sobre el nivel del mar y se eleva hacía el sur alcanzando altitudes de 800 metros.

El suelo es de caliza rojiza sobre estratos de roca suelta con mucho carbonato de calcio y, en algunos lugares, pizarra y arcilla.

El clima es continental con grandes variaciones térmicas no solo entre el verano (donde se pueden llegar a alcanzar los 40ºC) y el invierno (temperaturas mínimas de -5ºC a -8ºC) sino también entre el día y la noche. Otro factor climático característico de la zona es el cierzo, viento que sopla frío y seco del norte.

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Uva cariñena

Variedad Cariñena

La uva cariñena (en francés carignan, en italiano carignano, en inglés de EE.UU. carignane) es una variedad de uva tinta española.

Se considera la uva más cultivada del mundo. Es originaria según algunos de Cariñena (Aragón). Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, por el que se regula el potencial de producción vitícola, la mazuela es variedad recomendada para Aragón, Cataluña (donde se la conoce también como samsó), País Vasco y La Rioja; está autorizada en Castilla-La Mancha, Extremadura y Navarra. Se encuentra principalmente en Cataluña y La Rioja. En la primera, es la base para los vinos del Priorato, estando igualmente en Costers del Segre, Ampurdán, Penedés, Tarragona y Terra Alta. En la segunda, forma parte de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Aparece también en las denominaciones Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Navarra y Ribera del Guadiana.

En Francia se cultiva desde los Pirineos Orientales hasta el Aude; es la más característica de la región del Mediodía. También se cultiva en Cerdeña y en algunas zonas de Italia. Estuvo cultivada en Argelia, Túnez y Marruecos. También está presente en el Nuevo Mundo del vino: California, Chile, Argentina, México y, en menor medida, en Sudáfrica o China.

La cariñena, cruzada con la cabernet sauvignon ha producido la variedad ruby cabernet y, cruzada con la misma cabernet sauvignon y garnacha, la carnelian.

También se la denomina Mazuelo (Mazuela en La Rioja), aunque no está plenamente aceptada la identificación entre cariñena y mazuela. Mazuelo y mazuela provienen según algunos de la palabra vasca mats, mientras que otros dicen que procede de mazo, debido a su forma. Crujillón o crucillón (en Aragón) y Samsó (Penedés) o sanso (Barcelona). Otros nombres: babonenc, bois dur, boue duro, cagnolaro tinto, cagnan, cangnan o cangnane (Languedoc, carignan (en francés), carignan moullan, carignan noir, carignane (Francia), carinyena (Cataluña), carignano, catalán, crusilló, girarde, gragnano (Italia), legno duro, mazuelo tinto, melón de Bourgogne, mollard, monestel, muscadet de Bourgogne, plant de Ledenon, roussillonen, samso crusillo, sopatna blau, tinto mazuela y valle de San Joaquín en California).

Se trata de una planta muy productiva, de hasta 150 hectolitro por hectárea. Es sensible a las enfermedades como el oidio y el mildiu y a la humedad. Es de brotación tardía, lo que hace que no la alcancen las heladas de primavera. Sus hojas son grandes, con forma de pentágono y senos muy pronunciados. Tiene racimos de tamaño grande y compactos. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color azul negruzco. Tiene una alta cantidad de taninos, lo que determina su gran capacidad de envejecimiento, y alta acidez.

Se complementa con la tempranillo y la garnacha para un adecuado envejecimiento. Sus vinos alcanzan con facilidad los 12 grados de alcohol. Son vinos de color intenso, poco aromáticos (florales), sedosos y tiernos.

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Source : Wikipedia